Ansjovis eller "ansjofisk" är en art (pelagisk) som då den simmar fritt söker ljuset. Vi med trötta vintersjälar som också längtar kan i väntan muntra upp oss och våra vänner med en hederlig svensk ansjovismacka. Köp en färsk Skogaholmslimpa eller annat grovt bröd, koka några "tuppgjuck". Bre smörgåsen, skiva äggen. Lägg äggskivorna i rad och på lut, samt montera på lämpligt antal fileér. Finns det en konstnärlig ådra, garnera med grönsallad och grönsak efter tycke och smak. Servering på fat och användandet av bestick är ett måste. Ett ljust öl i mörkret och that´s it.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar